搜索菜谱、食材
葛菜生鱼汤
1.2万 热度 146 收藏
惠甄浮期妄年

塘葛菜性凉，味带草香而甘，有清热下火、生津止渴、润肺排毒之食疗效。塘葛菜可加龙利叶、罗汉果、蜜枣、陈皮等煲制葛菜水，或加生鱼可煲生鱼葛菜汤。

时间:1-2小时
食材
葛菜 250g
生鱼 4条
红萝卜 1个
油 适量
盐 适量
姜 1块
陈皮 1块
无花果 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    陈皮 葛菜洗干净 沥水 红萝卜切小块 无花果切半
  • 步骤 2/11
    生鱼去鳞去内脏 洗干净 沥水 姜拍扁
  • 步骤 3/11
    锅热下油 爆香姜块
  • 步骤 4/11
    放入生鱼
  • 步骤 5/11
    两面煎至金黄
  • 步骤 6/11
    汤锅里烧开水（图为一半水）
  • 步骤 7/11
    倒入一半开水到煎锅里 大火烧开后倒回汤锅里
  • 步骤 8/11
    放入其他材料
  • 步骤 9/11
    武火烧开十五分钟后转为中火煲大约一小时
  • 步骤 10/11
    放盐调味
  • 步骤 11/11
    鲜甜营养的汤完成了
小贴士

煎过鱼 汤就不会有腥味

发布于 2023-06-27
评论
相关菜谱