冬寒菜好吃，可是吃得不多，因为好难洗。菜叶上有好多茸毛，越是嫩的茸毛越是多。今天逛菜市突然看到了就买了点回来，我不太买这个菜来吃还因为那些茸毛太吸油了，炒这个菜用的油要比别的菜用油要多得多，想想都腻了，不过煮汤是非常好吃的，还能刮油哦，适合减肥的MM~！！

冬寒菜别名冬苋菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜等，冬寒菜以幼苗或嫩茎叶供食，营养丰富，可炒食、做汤，柔滑叶美、清香。

冬寒菜每百克嫩茎叶含水分90 克，蛋白质3.1 克，脂肪0.5 克，碳水化合物3.4 克，钙315 毫克，磷56 毫克，铁2.2 毫克，胡萝卜素8.98 毫克，维生素已0.13 毫克，B20.3 毫克，尼克酸2 毫克，维生素C55 毫克。冬寒菜性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效