用蔬菜干煲汤,不仅清热去燥而且还相当清甜,如霸王花干、 白菜干,甚至无花果罗汉果。白菜干是白菜晒干而成,素有“甜淋甘软”的美称。其实白菜干和白菜一样,都富含丰富的维生素A、维生素C和维生素B族,这些对预防心脑血管疾病、降低癌症的发生是很有帮助的。白菜干富含很多粗纤维,所以经常吃还能起到润肠通便 的作用。白菜干有些寒凉,胃寒的人要慎用。同时做汤或做粥时要加点姜。
蜜枣使得汤有甜味,也可加点盐~~~