Name: 西红柿白菜豆腐汤
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 北豆腐 500g; 西红柿 2个; 白菜 1颗; 白玉菇 200g; 生姜 1块; 蒜瓣 2粒; 盐 1勺; 鸡精 1勺; 葱 1颗; 水淀粉 1小碗

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西红柿白菜豆腐汤

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亦枫天屎的翅膀

豆腐有美容功效，西红柿营养价值也高，跟白菜的结合，好吃又营养。这道西红柿白菜豆腐汤，食材简单，味道鲜咸，还带着西红柿独有的酸酸甜甜的味道，白玉菇的脆嫩鲜滑，口感多样，味道清香还有豆腐的软糯和白菜散发的丝丝甘甜，美不胜收。是一道不错的开胃菜！我家宝宝特别的喜欢喝，今晚喝了好几碗呢！

时间:10分钟内

食材

北豆腐 500g

西红柿 2个

白菜 1颗

白玉菇 200g

生姜 1块

蒜瓣 2粒

盐 1勺

鸡精 1勺

葱 1颗

水淀粉 1小碗

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

准备好材料：北豆腐一块，西红柿两个，白菜一可，白玉菇300g，生姜一块，葱一棵！
步骤 2/14

西红柿切十字花刀，用开水烫一下，就很轻松的去掉西红柿的皮啦！
步骤 3/14

北豆腐切成条状，放在开水锅中焯水2分钟，捞出来，再把白玉菇放进去焯烫片刻捞出过凉水备用！（锅里加少许的盐和油，这样煮过的北豆腐口感会变的相当好，而且再煮不容易碎，这种方法适用于所有的需要焯水的蔬菜！），剥皮的西红柿切成片，白菜梗和白菜心分开切成丝，生姜切片，蒜瓣切片，葱切段备用！
步骤 4/14

锅烧热，放入适量的油，加姜片、蒜片、葱片，炒出香味。
步骤 5/14

放入切好的西红柿翻炒，炒至西红柿出汁儿！
步骤 6/14

加入切好的白菜梗翻炒均匀！
步骤 7/14

加入足量的开水，再放入白玉菇，一起煮！
步骤 8/14

煮到汤汁渐浓，放入焯好水的豆腐，继续煮开。
步骤 9/14

煮豆腐的时候，我们来准备水淀粉：把玉米淀粉加适量的清水搅拌均匀即可！
步骤 10/14

豆腐煮3分钟左右，就可以加入调好的水淀粉勾薄芡！
步骤 11/14

加入白菜叶多的部分，煮一两分钟，加盐、少量鸡精，就可以出锅了。
步骤 12/14

一道营养又美味的西红柿白菜豆腐汤就做好啦！是不是超级简单呢？
步骤 13/14

成品图
步骤 14/14

用食用薄荷点缀一下

小贴士

1：白菜切的时候分两部分，菜叶多的一部分、白帮多的一部分。

2：豆腐切长条、热水里焯，锅里加少许的盐和油，这样煮过的北豆腐口感会变的相当好，而且再煮不容易碎。（此方法适用于所有需要焯水的蔬菜！）

发布于 2020-01-14