西红柿白菜豆腐汤
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亦枫天屎的翅膀

豆腐有美容功效,西红柿营养价值也高,跟白菜的结合,好吃又营养。这道西红柿白菜豆腐汤,食材简单,味道鲜咸,还带着西红柿独有的酸酸甜甜的味道,白玉菇的脆嫩鲜滑,口感多样,味道清香还有豆腐的软糯和白菜散发的丝丝甘甜,美不胜收。是一道不错的开胃菜!我家宝宝特别的喜欢喝,今晚喝了好几碗呢!

时间:10分钟内
食材
北豆腐 500g
西红柿 2个
白菜 1颗
白玉菇 200g
生姜 1块
蒜瓣 2粒
1勺
鸡精 1勺
1颗
水淀粉 1小碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料:北豆腐一块,西红柿两个,白菜一可,白玉菇300g,生姜一块,葱一棵!
  • 步骤 2/14
    西红柿切十字花刀,用开水烫一下,就很轻松的去掉西红柿的皮啦!
  • 步骤 3/14
    北豆腐切成条状,放在开水锅中焯水2分钟,捞出来,再把白玉菇放进去焯烫片刻捞出过凉水备用!(锅里加少许的盐和油,这样煮过的北豆腐口感会变的相当好,而且再煮不容易碎,这种方法适用于所有的需要焯水的蔬菜!),剥皮的西红柿切成片,白菜梗和白菜心分开切成丝,生姜切片,蒜瓣切片,葱切段备用!
  • 步骤 4/14
    锅烧热,放入适量的油,加姜片、蒜片、葱片,炒出香味。
  • 步骤 5/14
    放入切好的西红柿翻炒,炒至西红柿出汁儿!
  • 步骤 6/14
    加入切好的白菜梗翻炒均匀!
  • 步骤 7/14
    加入足量的开水,再放入白玉菇,一起煮!
  • 步骤 8/14
    煮到汤汁渐浓,放入焯好水的豆腐,继续煮开。
  • 步骤 9/14
    煮豆腐的时候,我们来准备水淀粉:把玉米淀粉加适量的清水搅拌均匀即可!
  • 步骤 10/14
    豆腐煮3分钟左右,就可以加入调好的水淀粉勾薄芡!
  • 步骤 11/14
    加入白菜叶多的部分,煮一两分钟,加盐、少量鸡精,就可以出锅了。
  • 步骤 12/14
    一道营养又美味的西红柿白菜豆腐汤就做好啦!是不是超级简单呢?
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    用食用薄荷点缀一下
小贴士

1:白菜切的时候分两部分,菜叶多的一部分、白帮多的一部分。

2:豆腐切长条、热水里焯,锅里加少许的盐和油,这样煮过的北豆腐口感会变的相当好,而且再煮不容易碎。(此方法适用于所有需要焯水的蔬菜!)

发布于 2020-01-14
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