用节瓜做的夏天快手汤水有很多，前些时间已经发了两个，咱用它来做汤，主要是汤清味美，迅速快捷，不要以为快手汤水就不好味及不好看，只要动点心思，即使是快手汤水也是既好看、好味又好喝的。
节瓜煮至变软即可，不可过熟，以免失去清甜的口感。