枸杞菜蛋花汤
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枸构菜:味苦性寒,具有补虚益精,清热止咳,祛风明目的功效,它含有丰富的甜菜碱维生素c,以及多种,氨基酸等营养成分。可凉拌,煲汤,做馅,炒肉。跟鸡蛋是绝好的搭配。

时间:10-30分钟
食材
枸杞芽 100g
鸡蛋 1个
少许
香油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    枸杞芽,去掉老梗,用流动水放盐冲洗5一10分钟。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋放少许盐打散。
  • 步骤 3/8
    锅中放一碗水烧开。
  • 步骤 4/8
    水开后倒入枸杞叶。
  • 步骤 5/8
    稍煮一分钟后,放入盐,香油,将鸡蛋倒入。
  • 步骤 6/8
    此时千万不能搅拌,让蛋液稍煮一两分钟,让它凝固成块。否则汤会浑浊。
  • 步骤 7/8
    蛋液凝固后立即起锅盛碗。(从水开到起锅时间不要超三分钟,否则菜老,营养差,口感没了。)
  • 步骤 8/8
    看!菜绿,蛋黄,汤清。
小贴士

此菜不可以和奶酪同食使用,因为它们”相克”。放鸡蛋时千万不可以立即搅拌,否则汤会浑浊。

发布于 2022-03-15
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