紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍。没事可以做做紫菜蛋花汤，给自己和家人补充蛋白质。
紫菜不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻。腹痛便溏者禁食。脾胃虚寒者忌食。因为紫菜轻微一烫就可以使用，所以锅开关火后再把紫菜碎放里面就可以了。