小白菜蛋汤
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豆芽liner

小白菜又名不结球白菜、青菜、油菜。原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物,茎叶可食,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

最近日本的核辐射造成的叶菜,核超标,市场的叶菜少人问之,价格也降至历年的至低,我已经较久没正经吃过叶菜了!

小白菜,我一直很喜欢吃,口感清甜、脆嫩,我喜欢拿来汤,可以喝到清甜的汤水,又可以吃到软嫩的菜。

时间:10-30分钟
食材
小白菜 250g
鸡蛋 2个
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小白菜洗净沥水,鸡蛋二个;
  • 步骤 2/7
    煎锅下少油,倒入鸡蛋;
  • 步骤 3/7
    煎成太阳蛋;
  • 步骤 4/7
    汤锅加热水,滴少许油;
  • 步骤 5/7
    水煮沸后,倒下小白菜;
  • 步骤 6/7
    煮至小白菜熟;
  • 步骤 7/7
    把刚刚煎的二个蛋糕倒入汤锅中与鸡蛋一起煮30秒左右,下盐调味即可出锅。
小贴士

因为蛋还要回汤锅中煮,所以煎成太阳蛋即可不用翻面,掉回锅中煮时,太阳蛋面向下即可。

发布于 2023-04-19
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