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御膳鸡炖菌菇
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一只知了o

王栏树的御膳鸡，里面有一包配好的药材，怕儿子不喜欢所以没加入，加了红椎菌进去一起用炖锅煲的汤，味道那是杠杠的。

时间:1-2小时
食材
王栏树御膳鸡 600g
红椎菌 40g
盐 适量
料酒 适量
生姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    御膳鸡
  • 步骤 2/13
    洗净后切大块
  • 步骤 3/13
    红椎菌用清水泡软
  • 步骤 4/13
    准备姜片
  • 步骤 5/13
    先把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净
  • 步骤 6/13
    炖锅加入开水，把鸡加入
  • 步骤 7/13
    倒入姜片
  • 步骤 8/13
    按一小时开水炖煮
  • 步骤 9/13
    红椎菌去根用牙刷轻刷干净后捞起
  • 步骤 10/13
    等泡沫浮起的时候把它全部撇清
  • 步骤 11/13
    再加入料酒后盖上
  • 步骤 12/13
    时间到后再加入菌菇再盖上重新炖煮半小时即可
  • 步骤 13/13
    打开加盐调味后断电上桌
小贴士

这道汤要品尝它的原汁原味，加入生姜和料酒去腥在最后就用盐调味即可。

发布于 2022-10-12
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