无花果炖瘦肉
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环驴抠凳手

无花果是同事送的,他家鱼塘边有两颗很大的无花果树,每年都会结很多香甜的果子,家里人吃不完就晒干送人,带了一些给猫,用它来炖汤滋润一下真是再好不过了,味道甘美的无花果,加上蜜枣、南北杏一起炖煮,可以将每一种食材的功效都发挥到极致。这款经过两个小时炖制的靓汤,具有促进食欲和镇咳止痰的作用,非常适合这潮湿多雨的季节。此外,此汤还具有清甜润肺、清热消肿的功效,特别适宜咽喉肿痛的人士饮用。喜欢的亲们也炖一盅享用一下吧。

时间:1-2小时
食材
瘦肉 100g
无花果 30g
南杏 10g
北杏 10g
适量
蜜枣 1颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有食材准备好。
  • 步骤 2/9
    炖盅洗净后,放入清水,再把洗干净的南北杏仁都放入盅内。
  • 步骤 3/9
    接着把蜜枣也放入。
  • 步骤 4/9
    无花果破开两边,这样会让它更出味。
  • 步骤 5/9
    把无花果也放入炖盅内。
  • 步骤 6/9
    再把瘦肉也放入盅内。
  • 步骤 7/9
    盖好盖子,用张湿的厨房纸巾封好边缘。
  • 步骤 8/9
    放入蒸锅。
  • 步骤 9/9
    蒸制2小时即可,食用前可以根据个人喜好添加盐调味。
小贴士

先将瘦肉焯烫一下,可以避免炖煮过程中产生浮沫,这样出来的汤色会更清澈,当然如果你不嫌弃的话,不焯是更好的。

发布于 2022-06-04
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