粟子属温性食物，它能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，养胃、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效，它还含丰富的维生素C，可延缓人体衰老，加上这块元气十足的隔子肉一炖，可谓锦上添花阿，汤清香鲜，味道非常鲜美哦。
隔子肉是猪体内将心肝脾肺连起来的那块筋膜裹住的肉，看过程图一。