挂面跟方便面一样，都是很方便的面条，可是方便面又是油炸的不健康。
妈妈爱吃挂面，几乎隔几天就要煮一次，我最爱吃妈妈做的西红柿挂面，把西红柿炒成酱，煮出来颜色红红的，特别香。
说起来简单，可是做出来，我总做不出妈妈做出的味道，自己煮的挂面总是稠乎乎的，后来问了妈妈，妈妈说是煮面的水得多放些，面煮出来才不是糊糊的，果然，我就猛放水，结果汤清了，面利了，吃起来能“哧溜哧溜”的了。
因为今天没有炒西红柿酱，家里只有生菜了，所以就煮了这个生菜的，下次一定要做西红柿的挂面汤。早上吃一碗，汤汤水水的，很舒服呢！
1。老抽一定要少倒一些，要不汤汁就变太黑了。
2。喜欢吃口感硬些的面条，就少煮一会。