西红柿鸡蛋粉丝汤
4.5万 热度 164 收藏
肖申克

做汤时我比较喜欢放些虾皮、紫菜或海藻之类的,一来提鲜,二来虾皮补钙,海藻防辐射。女儿很很欢汤里加粉丝,只是这粉丝最近也不安全了,所以还是尽量少吃。作为营养师,我喜欢做菜的时候混搭各种颜色的食材,既美观,又补五脏。

时间:10分钟内
食材
西红柿 2个
鸡蛋 1个
虾皮 1把
海藻 1把
粉丝 适量
香油 适量
适量
白胡椒粉 适量
五香粉 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋打入碗中,加少许料酒去腥,搅拌均匀备用。
  • 步骤 2/5
    锅里倒入适量清水,放洗净的虾皮海藻,开火煮开。
  • 步骤 3/5
    加粉丝
  • 步骤 4/5
    水开后,加入切片的西红柿,倒入蛋液,等蛋花飘起后,用筷子搅拌,大蛋花就出来了。加入盐、白胡椒粉即可出锅。
  • 步骤 5/5
    盛入碗中,淋上香油,放少许葱花即可。
小贴士

这种汤有两种做法:1.先放西红柿,汤是红的,西红柿煮的很烂,从营养上以番茄红素为主;2.后放西红柿,汤是清的,西红柿是鲜的,从营养上以VC为主,保留原状。主要以个人口感和习惯为主。

发布于 2022-11-06
评论
相关菜谱