秋冬一到，可以慢慢进行平补。潮汕地区最常见的药材补有沙参玉竹，简单的话，可以直接用沙参玉竹煮水喝，可以用沙参玉竹煲乌鸡，或者是煲水鸭，或者不爱吃肉，可以直接买了鸡架，回来煲，都是享用到非常美味的汤水。
沙参：沙参清热养阴，润肺止咳。玉竹：玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。
1.鸡架用油炒一下，能更好除去腥味，但注意油不要多。整个汤要比较清爽。
2.鸡皮一定要去掉。