搜索菜谱、食材
酸辣汤
3.8万 热度 198 收藏
嘟噜嘟噜十一

【酸辣汤】顾名思义，又酸又辣。而且一定要够酸够辣。酸辣汤中的【辣】是辣在胡椒粉的味道上，所以说，胡椒粉一定要多。【酸】是来自于醋，所以说醋也一定要多。

在冬天里，煮一锅平淡简单的【酸辣汤】喝上一碗，全身都感到温暖，可以起到御寒的作用。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 半块
竹笋 100g
香菇 2剁
黄花 50g
木耳 50g
火腿肉 50g
鸡蛋 1个
香油 适量
盐 适量
醋 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所需材料：豆腐，竹笋，香菇，黄花，木耳，火腿（或熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋，高汤，香菜。 香菇、黄花、木耳泡发后洗净，将所有材料都切成丝；鸡蛋打散备用。
  • 步骤 2/7
    关键的调料：香醋和糊椒粉。
  • 步骤 3/7
    锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替。
  • 步骤 4/7
    烧开后先放入豆腐丝略煮一下
  • 步骤 5/7
    然后放入竹笋丝，香菇丝，火腿丝，黄花，木耳丝，煮开后加盐适量调味。
  • 步骤 6/7
    再倒入鸡蛋液，并搅动蛋液；最后加入胡椒粉和香醋（胡椒粉1茶匙的样子、醋3茶匙的样子），淋入香油就可以关火了。
  • 步骤 7/7
    最后撒上一些香菜碎（或是葱花碎）即可。
小贴士

1.不拘泥材料的品种或多少

2.醋要到最后才加入

发布于 2022-08-09
评论
相关菜谱