说到肉圆子汤，不能只是单单肉圆子，总要配点蔬菜，但你也不能将所有的配料全部写上去，菜名要抓住核心。
这碗汤里有鸡肉圆子、圣女果和发菜，配在一起煮是相当鲜美的，老公说是他吃过的最好吃的圆子汤。后来我想也许是用圣女果代替普通西红柿的原因，用小火慢炒整只圣女果，吃口更加丰富，还有发菜也是相当鲜的。
我做圆子汤，差不多都是用小勺子舀到汤锅里，很少炸圆子。一是怕麻烦，二是怕费油，当然口味不是完全一样的，各有风味，今天就用简单的方法。
1．做西红柿汤，最好先炒到位再加水，口味较浓烈，如不炒比较清淡。
2．想做成白圆子最好不要加酱油之类上色的调料。
3．圣女果最好不要切开，也不要按压，在烧的过程中汁水会自然流出，这样做口味最佳。