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红豆圆子汤
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红豆圆子汤是甜品店里的人气甜品，可口感过甜，自己在家也完全能够制作出，从豆沙到圆子全部自制，甜度自行调整。

食材
自制豆沙 250g
糯米粉 100g
粘米粉 20g
清水 75g
全脂牛奶 500ml
淡奶油 100ml
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    自制的红豆沙；
  • 步骤 2/13
    糯米粉、粘米粉放入盆里，慢慢的加入清水；
  • 步骤 3/13
    一直加到能揉成柔软的面团；
  • 步骤 4/13
    切下一块面团，放进已烧开水的小锅里，煮至浮在水面上；
  • 步骤 5/13
    捞出小面团，放在揉好的糯米团上；
  • 步骤 6/13
    趁热使劲揉，揉成非常柔软光滑的面团；
  • 步骤 7/13
    搓成长条；
  • 步骤 8/13
    切成小块，并搓成小圆子；
  • 步骤 9/13
    小圆子吃不玩可放冰箱冷冻保存；
  • 步骤 10/13
    小锅里放入牛奶、淡奶油，放入红豆沙；
  • 步骤 11/13
    搅拌均匀，放入适量的糖调味，烧开待用；
  • 步骤 12/13
    小圆子入已烧开水的小锅里，煮至浮在水面；
  • 步骤 13/13
    先盛出红豆汤，再放入小圆子，即可。
小贴士

糯米面团先煮一块，成品的小圆子非常软糯，红豆沙可根据自己的喜好增减。

发布于 2023-03-22
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