馓子是我国的传统食品，又名寒具亦称“馓”、“环饼”等。俗称“馓子”。因馓子可储存数月不坏，古时寒食节禁火，往往用来代餐，故有此称。馓子要想口感酥脆，面不能水分太多，手工和面很费劲，所以我用面条机做的细面，炸好的馓子金黄酥脆，非常好吃。
炸制的时间请根据馓子的粗细灵活调整，炸到颜色金黄就可以了。