水晶花饺
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provision悄悄

一簇簇鲜艳的花朵,聚集在叶片下,犹如无数只蝴蝶,微微张开翅膀,停在空中,凝然不动。亲!你没有看错,它是鲜花,也是美食,因为色彩赋予了它生命。

食材
澄粉 180g
猪油 15g
猪肉 250g
玉米粒 250g
开水 180g
葱白 少许
少许
生抽 少许
胡椒粉 少许
芝麻油 少许
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    饺子陷料备好。
  • 步骤 2/15
    肉剁碎,玉米粒稍微剁一下,葱白切细,放盐,生抽,胡椒粉,芝麻油。
  • 步骤 3/15
    搅匀待用。
  • 步骤 4/15
    澄粉(面),玉米淀粉(不是玉米粉),猪油备好。
  • 步骤 5/15
    称好后倒开水用筷子边倒水边拌匀。
  • 步骤 6/15
    搅匀后加入猪油。
  • 步骤 7/15
    将面团分二份,另一份加粉红色蛋糕食用色素,拌匀。
  • 步骤 8/15
    粉红色搓成长条做成一个圈,白色搓圆。
  • 步骤 9/15
    用手压扁,用手压面团旁起饺子皮样,不要用擀面杖擀,面皮非常的粘。
  • 步骤 10/15
    中间放少许肉馅。
  • 步骤 11/15
    对折成四个角。
  • 步骤 12/15
    叶片上用小刀划上叶痕,整理成一朵花的样子,再在花中心装上花蕾。
  • 步骤 13/15
    饺子用胡萝卜片垫着,开水上屉大火蒸12一15分钟即可。
  • 步骤 14/15
    一朵朵鲜花竞相怒放。
  • 步骤 15/15
    再来一张。
小贴士

因为澄粉很沾手,只能用手指来捏面片,稍微捏厚些。其实方子中的馅是用不完的,可以用一半馅就行了。操作中要轻,饺皮易破。

发布于 2022-05-31
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