腌酸木瓜最好选青的，未熟的木瓜才好，上次的是青的木瓜，吃了几天还是爽脆的，这次的木瓜是半熟的，腌出来的效果没有上次的好，而且还要2天内吃完，不然会变软了，口感就不好了。
根据个人口味加入辣椒，放了辣椒吃起来更好味。