酸木瓜炖鱼
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酸木瓜,在中原地带一般人还不怎么吃它。不知是觉得它太酸了,还是不知怎么吃它。反正偶尔遇见,也没有人买它。卖者呢,只是把它当做香瓜来卖,因为酸木瓜闻起来很香。买者呢,也把它当做有香味的瓜来买。不管卖者把它当什么卖,这偶尔碰见,不管三七二十一了,先买它3个再说,酸木瓜针对老年人的“三高”来说,真的是很好哦!而且特别适合白领熬夜之人食用。

时间:10分钟内
食材
酸木瓜 200g
无刺鱼块 500g
适量
适量
香菜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
适量
适量
洋葱 适量
干辣椒 适量
大料粉 适量
花椒粉 适量
酒泡枸杞子 适量
水淀粉 适量
适量
生抽 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    木瓜切一半。
  • 步骤 2/26
    去皮、去核。
  • 步骤 3/26
    无刺鱼块(买来现成的)。
  • 步骤 4/26
    酸木瓜切丝。
  • 步骤 5/26
    切好待用。
  • 步骤 6/26
    无刺鱼块放入料酒。
  • 步骤 7/26
    放入鸡精。
  • 步骤 8/26
    放入盐拌匀。
  • 步骤 9/26
    再放入水淀粉拌匀,
  • 步骤 10/26
    干辣椒、葱姜、洋葱备好待用。
  • 步骤 11/26
    上油锅,下葱姜、干辣椒翻炒。
  • 步骤 12/26
    下洋葱翻炒。
  • 步骤 13/26
    放入适量盐翻炒。
  • 步骤 14/26
    放入酸木瓜翻炒。
  • 步骤 15/26
    放入料酒翻炒。
  • 步骤 16/26
    放入鸡精翻炒。
  • 步骤 17/26
    放入生抽翻炒。
  • 步骤 18/26
    放入清水。
  • 步骤 19/26
    放入蚝油。
  • 步骤 20/26
    煮开。
  • 步骤 21/26
    放入鱼块和再次放入料酒。
  • 步骤 22/26
    此时再放入少量的八角粉、花椒粉。
  • 步骤 23/26
    小火慢炖。
  • 步骤 24/26
    放入枸杞子(枸杞子提前用白酒泡发好的最好)。
  • 步骤 25/26
    小火慢炖3-5分钟,用盐调味即可出锅。
  • 步骤 26/26
    出锅时,放上香菜点缀一下,上桌。
小贴士

不吃辣者,也可不放入干辣椒。 (凡胃酸过多者、怀孕期的孕妇 ——不宜食用)。

发布于 2022-12-10
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