猪血又名血豆腐，家里老爸最喜欢吃酸菜烧猪血，而且猪血的价格也便宜家里几乎每个月都会吃一次。现在随着大家生活水平的提高，以及保健知识的普及人们都知道酸菜中含有亚硝酸盐吃多了对身体不好，所以今天的烧猪血我用了酸木瓜代替酸菜使用，这样既能安心吃美味的猪血，又能保健身体。酸木瓜有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用，用酸木瓜制作出来的菜肴味道鲜美，既美味又有药用价值。
1、猪血在烹饪之前要先焯一下，去除血腥味。
2、酸木瓜干的用量按个人的口味放入，喜酸者可以多放一些，反之则少放。