昨天为了做酸木瓜烧鱼买了三条罗非鱼，烧的时候怕三条吃不完结果只烧了两条，剩下一条用姜盐腌着存在冰箱里。今天拿它煮了木瓜酸汤鱼，一条鱼太少不够吃，配了木耳一起煮。煮出来的木耳带着木瓜的酸味和果香味吃着爽口极了。酸木瓜是我们这里的野生水果具有较高的营养价值和药用价值。这种酸木瓜能强身健体、袪风除湿、保肝益肾、强筋壮骨、舒经活络、消除疲劳等功效。所以这里的人也习惯了用酸木瓜做菜来预防风湿病的发作。这道汤煮出来的味道是酸的，带着一点点的果香味，再根据个人口味放入一些小红辣味道酸中带辣，这样的汤汁用来泡饭很好吃，更关键的是吃了这样一碗汤泡饭还能祛风除湿，强筋壮骨。
1、腌鱼时放入少量的白酒腌制可以去除鱼的腥味。
2、喜欢吃辣的人可以多放一些小红椒，这样煮出来的鱼酸辣爽口。
3、煎鱼时不要经常翻动，一定要等鱼煎定型后再翻身煎另一面。
4、酸木瓜的酸味不亚于白醋，要根据个人的喜好放入，酸喜者多放一些，反之则少放。