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葱油手抓饼
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不再联系慕岚

自从认识了很多会做面食的朋友后，我就爱上吃面食了，也经常试着做面食。其实面粉很有营养呢！

　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 4个
葱花 适量
豆瓣酱 适量
酵母粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加少许盐、酵母粉，葱花、适量水拌成稍稀的面团
  • 步骤 2/10
    加盖放在温暖的地方发酵
  • 步骤 3/10
    发酵好的面团上面淋入少许油
  • 步骤 4/10
    豆豉用榨汁机榨成豆豉酱
  • 步骤 5/10
    饼铛预热刷油，
  • 步骤 6/10
    ，手上抹油，取一份面团放在饼铛里
  • 步骤 7/10
    用锅铲压成薄饼被用
  • 步骤 8/10
    鸡蛋打在饼铛里，划散，上面撒上少许盐
  • 步骤 9/10
    煎好的薄饼盖在尚未凝固的鸡蛋上，轻轻按压一下
  • 步骤 10/10
    翻过来，均匀抹上豆豉酱即可装盘食用
小贴士

和面是关键，面一定要和得软一点

用炒锅也可以，但要多放点油，以免粘锅

操作时手上要抹油

发布于 2022-08-04
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