这个饼做了几次了,但因为操作过程中会满手油花,所以一直没拍过程。
发了成品图后,立马就有人问我怎么做。
好了,为了满足大家的求知欲,这次我终于用毛巾把相机包起来隔油拍了过程,好艰难。
肯定会有人奇怪,难道不能让别人帮你拍吗?
唉,我只想说,照相这个东西吧,有时候真需要天分的。
缺了这根筋的人,就算你把美食摆他面前纹丝不动,
他也是肿么教也教不会滴,俺家掌柜的就是,我已经放弃了。
所以做美食的时候,不到万不得已,我是不会让这老人家出手的。
好了,欢迎来到不抱怨的世界。继续学习让主妇们觉得很拉风,倍有面子的这份美食。
因为是晚上做的,所以拍照光线不佳。加上我急着出锅,所以用火有点大,请大家忽略那些黑点吧。
这种和面属于半烫面的方法,如果全部烫面,面团韧性较差,不好擀成薄薄的大片,手抓饼的层次也就不那样分明酥软了,还有就是在烙制的时候,锅中放一点油,烙至一面金黄翻面,用铲由外向内推动饼边,有助于分层。