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葱花手抓饼
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咕褪牢晨以

这是深受大家喜欢的一道层多香酥可口的主食。因为放了花椒粉所以烙出的手抓饼有些暗，但是味道却很赞的。

时间:10分钟内
食材
面粉 300g
大葱 适量
盐 2g
花椒粉 2g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉分2份。 一份面粉加入沸水，揉成烫面团。 另一份加入温水和成面团。
  • 步骤 2/13
    将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。
  • 步骤 3/13
    花椒粉和盐混合。
  • 步骤 4/13
    大葱切碎备用。
  • 步骤 5/13
    饧发好的面团分成相等的等份，取一份。
  • 步骤 6/13
    擀开成长圆形的薄面片。 淋上油，涂抹均匀。
  • 步骤 7/13
    均匀撒上花椒盐。
  • 步骤 8/13
    再把葱花撒在面片上
  • 步骤 9/13
    将面片从一端开始，像叠扇子一样，层层叠起。
  • 步骤 10/13
    将层次面朝上，从一端盘起，一 边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形。
  • 步骤 11/13
    用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
  • 步骤 12/13
    电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。
  • 步骤 13/13
    烙至两面都金黄。 轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
小贴士

叠面片，像折扇一样将面片抓在一起是多层的关键。

发布于 2022-09-29
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