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零失败”油炸鬼“
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伤情undertaking

上上周学做了“天津煎饼果子”

这个周末应朋友的邀请，

再次现场示范做这款地方特色小吃，

为了让油炸鬼更香脆，俺还学做了“油炸鬼”

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
油 适量
盐 适量
泡打粉 5克
小苏打 2克
温水 100ml
鸡蛋 一个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备250克面粉。
  • 步骤 2/10
    5克泡打粉
  • 步骤 3/10
    将5克泡打粉，2克的小苏打，2克盐，两汤勺的油放入100ml的温水拌均匀。
  • 步骤 4/10
    将一个鸡蛋打入面粉里然后再将拌均匀的温水倒入将面粉揉成表明光滑的面团。
  • 步骤 5/10
    揉好的面团。
  • 步骤 6/10
    将揉好的面团用保鲜膜包好醒6小时以上的时间。
  • 步骤 7/10
    将醒发好的面团压扁切条。
  • 步骤 8/10
    然后将两条面条叠起中间用筷子压一下。
  • 步骤 9/10
    大锅热油，先将一块面片放入起泡浮起就将油条胚子放入，入炸至金黄即可。在炸的过程中要不断的将油条翻动。
  • 步骤 10/10
    自己做的油条干净卫生，用油放心。
小贴士

掌握火候很重要。

发布于 2024-03-20
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