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山楂酥皮
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王苗是猪

山楂助消化，降血脂、抗动脉粥样硬化，对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。

食材
油皮用中筋面粉 200g
油皮用玉米油 40g
油皮用水 90g
油酥用中筋面粉 120g
油酥用猪油 60g
山楂 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    山楂洗净去核
  • 步骤 2/27
    放入锅中，加入适量的白糖，小火翻炒
  • 步骤 3/27
    边炒边压成泥，冷却备用，我炒的有点多，抹面包用
  • 步骤 4/27
    油皮材料混合
  • 步骤 5/27
    揉成团，盖保鲜膜静置半个小时左右，这里也可以将玉米油换成猪油
  • 步骤 6/27
    油酥材料混合成团同样包保鲜膜静置
  • 步骤 7/27
    油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份
  • 步骤 8/27
    取其中一份油皮包裹住油酥
  • 步骤 9/27
    收口向下
  • 步骤 10/27
    全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
  • 步骤 11/27
    取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状，
  • 步骤 12/27
    从上至下卷起来
  • 步骤 13/27
    全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右
  • 步骤 14/27
    取一份松弛好的面团，将面团竖放压扁
  • 步骤 15/27
    再次擀开，擀成长条状
  • 步骤 16/27
    卷起来
  • 步骤 17/27
    全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。
  • 步骤 18/27
    取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下
  • 步骤 19/27
    将两头向中间叠起
  • 步骤 20/27
    按扁擀成圆形，放上适量山楂馅
  • 步骤 21/27
    收口向下
  • 步骤 22/27
    全部做完排入烤盘
  • 步骤 23/27
    烤箱预热上下火180度。烤20分钟左右即可
  • 步骤 24/27
    成品
  • 步骤 25/27
    成品
  • 步骤 26/27
    成品
  • 步骤 27/27
    内部
小贴士

wu

发布于 2023-04-19
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