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山楂酥饼
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蝶舞淺夏晨轩

酥脆甜而不腻

食材
低筋面粉 210g
鸡蛋 1个
自制糖浆 150ml
奶粉 10g
枧水 2g
食用油 50ml
山楂片 10片
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材，粉类称重，鸡蛋，糖浆，油，枧水，山楂片准备齐
  • 步骤 2/14
    糖浆和枧水放入盆中搅拌颜色变浅
  • 步骤 3/14
    放入奶粉和低筋粉(低粉不要一次全放入看着添加)
  • 步骤 4/14
    和成无干粉面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏40分钟
  • 步骤 5/14
    从冰箱拿出来用切刀切二块一分为二
  • 步骤 6/14
    用擀面杖把两个面团擀成0.5厘米厚的面片
  • 步骤 7/14
    在其中一个面片上码一层山楂片，离出点縫隙，把周边用切刀切整齐，在每个山楂缝隙处，轻轻用切刀切个小口，留个记号，以便后边操作
  • 步骤 8/14
    在重上另一块面片，切整齐边缘，余下面做小饼干不浪费
  • 步骤 9/14
    在用切刀切成块
  • 步骤 10/14
    像这样就可以了
  • 步骤 11/14
    放入烤盘上，用饭钗子均匀钗几排小眼
  • 步骤 12/14
    在表面抹匀鸡蛋液
  • 步骤 13/14
    送入提前预热180度烤箱，上下火烤18分钟，表面红亮最佳
  • 步骤 14/14
    出炉自然放凉，凉后酥脆，甜而不腻，棒棒哒
小贴士

面团要放冰箱冷藏40分钟在进行下一步制作

发布于 2022-03-23
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