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没有虾的“虾球”
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使人ascend

小沈过敏，不吃虾，咱就吃肉。不放虾，里面还是放了点她不喜欢吃的洋葱。外酥里嫩，营养又解谗。。。

食材
土司 2片
黄瓜 80g
胡萝卜 80g
洋葱 50g
瘦肉 200g
鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量
盐 适量
油 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄瓜，胡萝卜，洋葱洗净。胡萝卜，黄瓜刨丝，洋葱切碎末
  • 步骤 2/12
    瘦肉剁成肉泥
  • 步骤 3/12
    肉泥加少许盐，料酒，胡椒粉
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀，腌制10分钟
  • 步骤 5/12
    土司片去边，切成均匀的小四方粒
  • 步骤 6/12
    把胡萝卜，黄瓜，洋葱跟肉泥搅拌均匀（我准备的多了，只加了一半的量）
  • 步骤 7/12
    加一个全蛋，搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    倒入适量玉米淀粉，搅拌均匀
  • 步骤 9/12
    取适量肉泥搓成小圆团
  • 步骤 10/12
    把肉球放入土司里，滚一圈，均匀沾上土司粒
  • 步骤 11/12
    坐锅热油，小火炸制，直至肉球外色金黄
  • 步骤 12/12
    炸的归小沈，我自己煎了几个小饼饼（平底锅小火煎制即可）
小贴士

1。这个没啥技术含量，就是炸制的时候一定要用小火，用大火炸的话会导致外面焦了，里面还没熟

2。里面的蔬菜自己随意选择，加入的量不宜太多，或者换成出水不多的蔬菜，也可以先把蔬菜用盐

腌出一部分水，否则像我一样到最后成不了形了

3。跟真正的虾球，味道稍逊色。如果，把蔬菜换成虾泥，味道真的很赞，有兴趣的可以尝试一下

发布于 2023-07-14
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