搜索菜谱、食材
腰子饼
2.8万 热度 112 收藏
珍珠奶茶

跟雨霏小朋友学的腰子饼，结果成了似是而非的枕头饼了，我估计不像腰子是因为我的手上功夫太差了，还好味道非常的好，这次因为尝试只做了7个，结果儿子给干掉了6个呢。

时间:10分钟内
食材
肉馅 60g
中筋粉 120g
油 适量
盐 适量
韭菜 适量
生姜末 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    和成不软不硬的面团，醒约30分钟左右。
  • 步骤 2/12
    然后在面上抹油之后再醒一阵子。
  • 步骤 3/12
    趁醒面的时候，肉馅用老抽、盐、生姜和香油调匀
  • 步骤 4/12
    再放入剁碎的韭菜拌匀。
  • 步骤 5/12
    面团醒完之后，分成小剂子。
  • 步骤 6/12
    取一个剂子，压扁了擀成长条
  • 步骤 7/12
    用手抻成更薄的长方形。
  • 步骤 8/12
    在一头放上馅子。
  • 步骤 9/12
    叠上三边的皮子，朝另一个方向翻过去。
  • 步骤 10/12
    把皮子压在下面，整形成腰子形状。
  • 步骤 11/12
    锅内油烧至7成热，腰子饼陆续下锅炸。
  • 步骤 12/12
    一面炸成金黄之后翻面再炸。两面炸成金黄色，即可出锅食用了。
小贴士

1面抻的越薄，饼的皮就越薄；

2炸的时候，最好多放一点油，饼才会特别的脆。

发布于 2023-03-08
评论
相关菜谱