杏鲍菇的肉质很可口，感觉让它跟什么一起炒就会吃出什么的味道来，很不错的一样蔬菜呢，有时候感觉都像在吃肉一样，这次我先把杏鲍菇煎了一下把里面的水分给逼出来了，这样吃着没有那么软，但是却很有口感，又加入了几样蔬菜一起炒，还放了蚝油去调味，很美味的一道素菜。
放了椒盐和蚝油，所以就不用再放盐了。
把杏鲍菇在锅中煎一下，口感能更有嚼劲一点。