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西红柿尖椒炒鸡蛋
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我对你有想法鸭

西红柿炒鸡蛋是道最简单不过的家常菜了，也是道快手菜。味道酸甜适口，加了尖椒带有微微的辣味好吃又很下饭呢。西红柿去皮一般都是用开水烫或者火烤的方法，我这里只需要一把小勺就可以搞定了，省时省力，何乐而不为呢。

时间:10-30分钟
食材
西红柿 2个
鸡蛋 3个
尖椒 1个
油 适量
盐 适量
白糖 适量
葱 适量
料酒 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    西红柿洗净，准备一把小勺（家里常用的小汤匙就可以）
  • 步骤 2/14
    一手拿西红柿一手拿小勺，从上往下的刮西红柿
  • 步骤 3/14
    西红柿皮很轻松的就撕下来了
  • 步骤 4/14
    看，西红柿皮剥得很干净吧。 西红柿切块备用
  • 步骤 5/14
    鸡蛋加少许盐和料酒搅匀
  • 步骤 6/14
    尖椒切块，葱切末
  • 步骤 7/14
    热油锅，倒入鸡蛋液翻炒
  • 步骤 8/14
    鸡蛋炒好后盛出备用
  • 步骤 9/14
    锅中留底油，放入西红柿块翻炒
  • 步骤 10/14
    炒出汤汁后放入葱末炒匀
  • 步骤 11/14
    放入少许白糖炒匀
  • 步骤 12/14
    放入炒好的鸡蛋
  • 步骤 13/14
    再放入尖椒块翻炒片刻
  • 步骤 14/14
    最后放入适量盐和味精调味即可
小贴士

不能吃辣的可以把尖椒去筋，多用水泡泡就没辣味了

白糖可以调解柿子的酸味，也可不放

发布于 2023-05-14
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