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私房花生焗猪蹄
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大河女巢峁塞

焗猪蹄一直都是老妈的拿手好菜，老妈煮的菜也是一级棒的呢，今天的猪蹄是老妈做的，加了最爱的花生米，味道真是棒棒哒，很好吃呢！

食材
猪脚 1个
花生 350g
盐 适量
蘑菇精 1小勺
生抽 适量
八角 2个
独蒜 5个
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先将猪脚洗净
  • 步骤 2/15
    剁成均匀的小块备用
  • 步骤 3/15
    锅里加入适量水烧开，倒入剁好的猪脚焯5分钟水
  • 步骤 4/15
    花生洗净、沥干水分备用
  • 步骤 5/15
    将焯好的猪脚冲水洗净备用
  • 步骤 6/15
    起油锅烧热
  • 步骤 7/15
    加入去好皮的独蒜爆香、再加入八角一起爆香
  • 步骤 8/15
    倒入焯好的猪脚、翻炒片刻
  • 步骤 9/15
    加入适量盐、翻炒均匀
  • 步骤 10/15
    加入一小勺蘑菇精（鸡粉也行），翻炒均匀
  • 步骤 11/15
    倒入花生、翻炒片刻
  • 步骤 12/15
    倒入适量生抽、翻炒均匀后关火
  • 步骤 13/15
    将炒好的猪脚倒入高压锅里，加入300ml清水
  • 步骤 14/15
    盖上锅盖，中火焗40分钟左右即可关火
  • 步骤 15/15
    装入碗里即可开动啦～
小贴士

猪蹄必须用锅先炒下，以去除肉腥味

发布于 2022-07-24
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