土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。牛肉富含丰富蛋白质，能提高机体抗病能力，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨之功效。爸爸喝点小酒的时候最喜欢这道菜了，土豆炒得脆脆的，牛肉炒得嫩嫩的，堪称最佳下酒菜哦！
要想牛肉炒得嫩，腌制的时候可加点油和淀粉，并先在油锅里焯一下。