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梅菜扣肉
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向文可有可无

梅菜扣肉，是很开胃的下饭菜。深受大部分家庭的喜爱，我也超爱。爱吃肉的亲，选这款菜，吃肉不肥腻，吃梅菜不干吧，梅菜加肉真是绝配啊，你们觉得呢！

食材
五花肉 500g
梅菜干 100g
生姜 适量
盐 适量
糖 适量
白葡萄酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉切薄片
  • 步骤 2/11
    过水焯下
  • 步骤 3/11
    肉切条，梅菜干热水先泡上
  • 步骤 4/11
    梅菜干晾干水分
  • 步骤 5/11
    热锅下肉和生姜
  • 步骤 6/11
    熬出一些油
  • 步骤 7/11
    下梅菜
  • 步骤 8/11
    翻炒下，下白葡萄酒加盖焖
  • 步骤 9/11
    加水和盐焖，小火把水分焖干
  • 步骤 10/11
    在盛到碗里，加点白糖蒸（可以烧饭的时候，在上面蒸）
  • 步骤 11/11
    蒸20分钟，呵呵，香啊
小贴士

梅菜干蒸过，更香。

发布于 2022-06-02
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