鱼香肉丝是川菜里一道标准的家常菜，闺女也很喜欢吃，外面饭店里做的都有些辣，孩子吃不了，今天在家没事干，就想着自己做做试试，没想到也很成功，因为孩子不能吃太辣的，所以没用剁椒，用的老干妈辣椒酱，味道不错。
1、泡发木耳的时候可以放些淀粉在里面，能更好的清洁木耳。
2、提前将料汁调好，比一点一点地放口感要好。
3、喜欢吃辣的可以用剁椒会更出味。
4、盐的多少根据自己的口味放。