鸡蛋真是百搭的食材，下午下班才发现冰箱里什么蔬菜也没有，只剩下前几次做菜用剩的半根胡萝卜和半个洋葱，只好用温水快速泡发了一些木耳，炒了这个三丝蛋，煮了一碗即食紫菜汤解决了晚餐。
炒菜时为了防止炒糊，可加少许水翻炒。