这是一道以鸡胸肉、胡萝卜、青椒为食材，以蚝油为主调料，将食材切丁炒的一道家常菜。鸡胸肉、胡萝卜、青椒虽然都是普通食材，但营养价值及养生保健功效却很突出，因此，这道大众菜经常出现在我们的餐桌上就是理所当然的了啦。
此菜要爆火炒。