小时候总是用蒜苗炒着各种各样的菜，老远都能闻到一股香味，那时家里的土豆堆成山一样，顿顿都会有土豆的菜，怎么也吃不腻的就是土豆，尤其钟爱加了蒜苗炒的土豆丝。现在仍然对那种美味难以忘怀，所以也经常炒土豆丝的时候加点蒜苗，还是那股清香味道，那种怎么都吃不够的味道......
一：土豆丝多洗几遍不容易粘锅；
二：快速大火翻炒。