生焗粉肠煲
6.9万 热度 178 收藏
境枪乘克剿

以前我老公不吃粉肠的,但自从吃了这个菜之后变得非常喜欢吃了。炸过的蒜头吃起来就像芋头一样香糯。

时间:10-30分钟
食材
粉肠 500g
蒜头 100g
适量
适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蒜头放入锅中用水煮三分钟左右至软烂,捞出剥皮,水倒掉不要
  • 步骤 2/7
    粉肠先用两指轻轻撸去里面的粉,接着用生粉去味,然后用清水冲净,切成三四厘米长段
  • 步骤 3/7
    沙锅中放入油(要两三两左右)
  • 步骤 4/7
    烧开放入剥净煮熟的蒜头,炸一分钟左右
  • 步骤 5/7
    放入切好的粉肠盖上盖子
  • 步骤 6/7
    三分钟后揭盖放盐、酱油等调料拌匀煮沸
  • 步骤 7/7
    用筷子触碰粉肠感觉有硬度即可
小贴士

1、选择粉肠要厚,里面有奶白色的粉,如果是淡黄色的是苦肠。洗时不要把里面的粉全洗掉了2、煮这道菜时全程大火(所以端起后还在沸腾)3、一定要用沙锅才好吃。4、蒜头要煮透再炸才软糯

发布于 2022-07-19
评论
相关菜谱