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肉炒黄花菜
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黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。

时间:10分钟内
食材
干黄花菜 250g
猪瘦肉 100g
蒜薹 50g
尖椒 20g
胡萝卜 30g
油 适量
盐 适量
香油 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    干黄花菜提前泡发30分钟。
  • 步骤 2/13
    蒜薹切小段备用。
  • 步骤 3/13
    尖椒、胡萝卜切丝备用。
  • 步骤 4/13
    猪瘦肉过油溜好。
  • 步骤 5/13
    热锅放油，放入葱花。
  • 步骤 6/13
    放入泡发的黄花菜，翻炒。
  • 步骤 7/13
    放入尖椒丝和胡萝卜丝，加适量的盐，翻炒。
  • 步骤 8/13
    放入熘好的猪瘦肉。
  • 步骤 9/13
    加入少量的热水，盖上锅盖。
  • 步骤 10/13
    3-4分钟后，掀开锅盖，放入蒜薹，翻炒。
  • 步骤 11/13
    放入少许味精，淋入香油，快速翻炒。
  • 步骤 12/13
    出锅。
  • 步骤 13/13
    装盘。
小贴士

稍加一些尖椒可以调味，可以遮住黄花菜的“药”味。

发布于 2023-01-12
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