培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。
喜欢培根独特的香味，这道菜是用培根来做的小炒，简单省时。无需多余的调味，培根的香气已足够。
培根不要炒得太过，应为片已经很薄了，遇热熟成很快的，炒太过会很干没有口感