培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
香煎的培根香很好吃，但是培根过于油腻，吃的时候最好配一此果菜一起食。
我煎培根的时候发现培根流出的油，炒菜很好吃，所以就切一条丝瓜进去炒。
因为培根是咸的，在煎的时候流出的油，多少有一些咸味，所以炒丝瓜的时候就注意下盐的量，以免过咸。