我们这里叫葱头，其实它的学名叫洋葱。洋葱易储存，营养价值高，它不但是我国南北方老百姓饭桌上的主打菜，而且也是西方菜肴中的常客。与同类食物相比，洋葱所含脂肪、热量低，是三高人群的理想蔬菜。
1，切葱头时会辣眼，所以蘸些水再切会好一些。
2，熘肉时，放入生肉后一定要先在锅里放置一会儿再进行翻炒，不然容易粘锅。