拔丝山药
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tangle清瘦

山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质,所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用,还可以对消除神经疲劳,自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。

时间:10-30分钟
食材
山药 600g
绵白糖 50g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    取山药600克左右,将山药刮皮
  • 步骤 2/11
    切成滚刀状
  • 步骤 3/11
    放入水中泡30分钟
  • 步骤 4/11
    锅中导入适量的油
  • 步骤 5/11
    将泡好的山药倒入锅内炸
  • 步骤 6/11
    将山药炸至金黄色
  • 步骤 7/11
    捞至盘中等候
  • 步骤 8/11
    把油倒掉,加入适量的糖
  • 步骤 9/11
    小火侯熬至金黄色,迅速关火
  • 步骤 10/11
    把提前炸好的山药倒入糖锅中,翻搅
  • 步骤 11/11
    搅匀,出锅入盘
小贴士

炸完山药的油倒掉不要刷锅,熬糖时火候要小,注意不要熬大了,那样糖就糊了

发布于 2022-04-12
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