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拔丝山药
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柾羡

拔丝山药,美味又营养,现在学会也不晚

时间:10-30分钟
食材
山药 300g
油 适量
白糖 100g
玉米淀粉 2汤匙
熟芝麻 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料。
  • 步骤 2/11
    山药削皮切块。
  • 步骤 3/11
    撒玉米淀粉拌匀。
  • 步骤 4/11
    油热后炸山药。
  • 步骤 5/11
    炸至山药表面略微起泡。
  • 步骤 6/11
    捞出。
  • 步骤 7/11
    炒锅放1茶匙油，润一下锅底，放入白糖小火炒制。
  • 步骤 8/11
    用勺子背儿贴着锅底搅拌，防止炒糊。
  • 步骤 9/11
    等到白糖炒至颜色发红，即可倒入山药。
  • 步骤 10/11
    放入芝麻
  • 步骤 11/11
    搅拌均匀，趁热食用。
小贴士

裹玉米淀粉是为了炸好的山药有一层脆壳，达到外焦里嫩的口感。

发布于 2020-01-03
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