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拔丝山药
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山药属多年生草本植物，其营养价值丰富，也有相当的药用价值，女性食用山药可以益气养血暖手脚，老人可以补益中气防感冒，是儿童防治腹泻好帮手。

时间:10分钟内
食材
山药 250g
植物油 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将山药去净外皮，洗净后，切成棱块，裹上淀粉及黑芝麻
  • 步骤 2/6
    锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药放入油锅中
  • 步骤 3/6
    慢慢翻炸
  • 步骤 4/6
    炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油
  • 步骤 5/6
    锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀
  • 步骤 6/6
    山药上裹匀糖后即可出锅上盘了
小贴士

山药炸至内软外硬呈金黄色时即可，不过炸的太过

发布于 2022-11-23
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