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豆豉虎皮椒
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李莫愁

从小习惯问题，我都喜欢吃辣椒，但一定要是不辣的辣椒才会吃

我特别特别喜欢吃青椒还不带辣的那种，更加喜欢吃老爸做的虎皮青椒

我也学学味道不错，不过和老爸的比还差点，不是味道差，是虎皮出来的不多

时间:10分钟内
食材
青椒 400g
油 适量
盐 适量
大蒜 少量
豆豉 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好的青椒
  • 步骤 2/10
    青椒切段拍扁(不要拍太碎，有点扁就可以)
  • 步骤 3/10
    锅里加入油烧热
  • 步骤 4/10
    倒入青椒段用压炒的方式进行（压了一面烧出虎皮再反一面压）
  • 步骤 5/10
    加入拍扁的大蒜
  • 步骤 6/10
    加入少量的豆豉
  • 步骤 7/10
    加入适量的盐
  • 步骤 8/10
    加入几滴水翻炒
  • 步骤 9/10
    炒至水干，青椒都入味了
  • 步骤 10/10
    虎皮青椒出锅
小贴士

1.拍青椒段时不能拍太扁太碎力度要控制好，拍好后的青椒还是整段不会碎的

2.炒的过程里要用压的方式进行，这样就能出比较多的虎皮

发布于 2024-11-07
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