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豆豉拌青椒
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纷泪雨书波

吃腻了青椒肉丝和青椒炒肉片，就想在吃青椒方面来一些变化。我曾在公司食堂吃过大师傅拌青红椒丝的早餐菜品。今晚，我就来一道豆豉拌青椒。

时间:10-30分钟
食材
青椒 3个
小米椒 2个
食盐 半勺
生抽 半勺
蚝油 半勺
香醋 半勺
香油 几滴
豆豉 1勺
白熟芝麻 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材：青椒，小米椒，食盐，白糖，耗油，生抽，麻辣豆豉（非常抱歉，由于砧板小，没法摆下香醋和香油，以及白熟芝麻）。
  • 步骤 2/7
    切青椒丝是我练刀工的好机会，小米椒切圈。
  • 步骤 3/7
    将青椒丝和小米椒圈倒入盆中用食盐和白糖腌制，目的为腌制入味，杀去青椒的生味，腌制15分钟。
  • 步骤 4/7
    倒出腌岀的汁水。
  • 步骤 5/7
    调酱汁：将食盐、生抽、耗油、香醋、香油和白熟芝麻倒入碗中，搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    倒入酱汁搅拌均匀。
  • 步骤 7/7
    成品图，红红绿绿很有颜值，超好吃。
发布于 2020-09-21
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